Geproduceerd met oeroude methoden
Hoewel relatief onbekend als wijn producerend land, wordt er in Georgië al meer dan 8000 jaar wijn geproduceerd. Vaak door de lokale bevolking op kleine schaal voor eigen gebruik, maar ook door de grote wijnmakers waarvan de wijn wordt geëxporteerd naar het buitenland. De Georgische wijnen bevatten bijzondere eigen druivenrassen en krijgen steeds meer bekendheid. Beroemd is de zogenaamde oranje wijn, gemaakt van witte druiven die met schil en al worden gefermenteerd en gerijpt in aardewerk kruiken, genaamd kvevris. De kruiken worden vervolgens ingegraven in de grond. Deze traditionele methode is al eeuwenoud. Er zijn negen wijnregio’s in Georgië, waarvan Kakheti in het oosten de bekendste is.